La leche de soja, una bebida tradicional china, es mejor conocida en el sur de China, así como en la cocina cantonesa. También es muy popular entre las personas alérgicas a los productos lácteos tradicionales; así como en cualquier persona que haya decidido llevar a cabo una dieta vegetariana.

A continuación, te hablaremos más sobre sus ventajas y desventajas:

Leche de soja – ventajas

A diferencia de la leche animal y otros productos lácteos, la grasa de la leche de soja es principalmente insaturada, sin colesterol. Cabe señalar que los ácidos monoinsaturados y poliinsaturados de la soja bloquean el paso del colesterol a la sangre.

Como muestran los estudios, las personas que consumen regularmente leche de soja tienen niveles reducidos de triglicéridos en la sangre y lipoproteínas de baja densidad adversas.

Al mismo tiempo, la leche de soya aumenta el nivel de buenas lipoproteínas de alta densidad, y todo esto es una excelente prevención en enfermedades del corazón. Los compuestos contenidos en la leche de soja mejoran la flexibilidad y contribuyen a una mayor fluidez de los vasos sanguíneos, al tiempo que mejoran su resistencia a las fluctuaciones en la presión arterial.

Los ácidos grasos Omega 3 y 6 y los antioxidantes protegen los vasos sanguíneos de golpes y daños. En la leche de soya también encontrarás fitoestrógenos, es decir, una hormona vegetal única. Aunque pueden contribuir a reducir la producción de testosterona, también reduce el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.

El consumo regular de leche de soja por mujeres menopáusicas previene y ralentiza los efectos negativos de este proceso, tales como: riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes, cambios de humor, insomnio y depresión. Todo esto se debe a los fitoestrógenos presentes en la leche, cuyo número disminuye significativamente durante la menopausia.

Otra razón que confirma el efecto saludable de los fitoestrógenos en nuestros huesos debilitados es el hecho de que aumentan la absorción de calcio por nuestro cuerpo y, por lo tanto, causan una pequeña pérdida de masa ósea. Si padece osteoporosis, beba sistemáticamente leche enriquecida con calcio y vitamina D.

Así mismo, la leche de soya tiene menos calorías que la leche de vaca. Se recomienda para personas que luchan con enfermedades gastrointestinales, ya que no corta el estómago, además, no aumenta la cantidad de ácido estomacal, lo que causa ulceración del estómago y el duodeno.

También se recomienda para personas que padecen diabetes, así como para aquellos que luchan contra kilogramos innecesarios. Los ácidos grasos monoinsaturados detienen el paso de grasa desde el intestino, lo que conduce a la pérdida de peso.

Previene alergias. La leche se recomienda para bebés y niños pequeños. Debe recordarse que la soya también puede ser alérgica, por lo tanto, después de darle leche de soja al niño, debe observarse y, en caso de alergia, debe agregarse leche sustitutiva.

Propiedades nutricionales de la leche de soja

En la composición de la leche de soja encontraremos un alto contenido de proteínas fácilmente digeribles, que también se acompaña de los ácidos grasos insaturados más saludables, vitaminas: A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, así como los elementos: potasio, hierro, zinc, yodo, magnesio, fósforo y calcio.

Leche de soja – desventajas

No encontramos muchas desventajas en la leche de soja, pero eso no significa que no las tenga. Demasiada soya puede causar alergias.

Puede consumirla hasta 50 g por día, ya que contiene trioglucósidos que son compuestos químicos que afectan negativamente a la glándula tiroides, lo que lleva a la formación de bocio.

Cocinar y procesar obviamente reduce el contenido de estas sustancias nocivas, pero solo en un 30%. Con las muchas propiedades positivas de los fitoestrógenos (isoflavonas y lignanos) mencionados anteriormente, hay opiniones de que durante el consumo prolongado de soya no solo puede reducir la cantidad de testosterona, sino que incluso puede reducir la fertilidad al reducir la motilidad de los espermatozoides e incluso destruir su ADN.

Comer demasiada soja también puede conducir a la disfunción eréctil.

Como puede ver, la leche de soja tiene ventajas y desventajas, y por lo tanto tiene sus partidarios y oponentes. Después de todo, tiene muchas más ventajas, y borracho con moderación y regularmente no dolerá. Especialmente las personas con alergia a la leche de vaca pueden encontrar sustitutos valiosos en la leche de soya y arroz.